В Україні рекордно подорожчала яловичина: названі ціни і причина

Вартість яловичини на українському ринку б’є рекорди. На сьогоднішній день ціна м’яса досягає 255 гривень за кілограм. Причина стрімкого зростання цін — зменшення поголів’я великої рогатої худоби.

Про це повідомляє Український клуб аграрного бізнесу на своїй сторінці в Facebook.

За роки незалежності України поголів’я великої рогатої худоби скоротилося на 88%, а з початку 2021 року — на 6,7%.

За даними Державної служби статистики України, станом на 1 жовтня 2021 року в країні налічується 3,1 млн голів (у тому числі 1,6 млн корів).

«Чисельність поголів’я великої рогатої худоби в Україні демонструє скорочення протягом багатьох років, що ставить під питання функціонування галузі в майбутньому», — йдеться в повідомленні.

Ціни на яловичину

Спочатку 2021 року середні ціни на вироби з яловичини продемонстрували наступне зростання (ціни станом на 25 жовтня):

гуляш з яловичини подорожчав на 40% до 230,28 грн/кг;
ребра — на 44% до 140,48 грн/кг;
вирізка з яловичини — на 28% до 255 грн/кг.

Цікаво, що середньостатистичний українець за рік споживає 53,8 кг м’яса, 15% з якого — яловичина. При цьому зі зростанням цін на м’ясо цей відсоток в майбутньому може зменшитися.